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養殖關鍵:
1.桂花魚的鰭刺有毒腺分布,為淡水刺毒魚類中刺痛最嚴重者之一,被刺傷後會有多種不適症狀與劇痛產生,因此在捕捉和剖殺鱖魚時,應特別小心。
2.桂花魚終身幾乎只吃活飼料,連剛開口的魚苗也不例外。所以為使桂花魚營養均衡,飼料魚種類最好多一些,如廣東流行以鯪、麥穗卡拉鯪、露斯塔野鯪作飼料魚,此外鰱、鱅、鯽、鯿等也都適宜作為飼料魚。萬一缺乏飼料,會互相殘食而降低成活率。
3.飼料魚規格宜略偏小,使不同大小的桂花魚都能吃到,養成的產品才會規格整齊而有較高收益。經10~15天飼養後,魚苗可育成3公分左右的夏花魚種。繼續養至10-12公分或40-50克大小則約需40-50天。桂花魚的體重最多可達10公斤,但市場上以0.5~1公斤的規格最暢銷。
4.桂花魚生長快,但因為是獵食性魚類,所以耗氧量較大,因此混養鱖魚的塘池水質不能過肥,還要定期注入新水。若單養桂花魚的水池水質也要清新,水要保持微流。要適當按時投入飼料,飼料量以池養桂花魚總重的3%~5%計算較為合適。桂花魚肉含有優質的蛋白質與油脂,以及多種維它命在內的豐富必須元素如鈣、鉀、鎂、硒等等,肉質細嫩,極易消化,對兒童、老人及體弱、脾胃消化功能不佳的人來說是極好的營養食品。加上熱量低,並富含抗氧化成分,如果貪圖美味而多吃了些也不用擔心熱量過高的問題,還能補充元氣,讓人看起來青春又美麗!
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