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丁桂魚又稱「丁魚歲」，原產於歐洲，有「皇家寵魚」之稱，是歐洲淡水養殖的主要經濟魚之一。有綠、黃、紅和白四種顏色。
另有十七種氨基酸，尤其富含稱為腦黃金的DHA，EPA含量也很高，兩者明顯以倍數多過其它淡水魚類(如以鱖魚比大約是兩倍)，被西方學者譽為「聰明魚」。進入中國市場以後立刻高價風靡廣東，並向全國迅速蔓延。十年來市場至今尚未飽和。
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養丁桂魚
花費省
丁桂魚對水中含氧量變化的適應能力很強，因此飼養密度能比一般魚高，同樣面積的魚池可以飼養更多的丁桂魚，進而減少大量租金或相關器材、經費的支出。
無門檻
丁桂魚與鯉魚之間的食物相似性達90％，也能馴化攝食各種人工配合飼料，因此完全可以替代鯉、鯽魚的飼養，在鱉池、鰻池和其它養殖池，以及凡可養青魚、草魚、鰱魚、鱅魚、鯪魚、鯉魚的魚塘均可利用，養殖門檻幾乎沒有。
好飼養
丁桂魚屬底棲魚類，喜食水中浮游生物、植物碎屑、底棲生物等，幾乎池塘中所有能得到的食物種類都吃，若放在天然水域能自繁自育，是水庫、坑塘理想的增殖對象。
少災損
丁桂魚最適合生長的環境溫度是22℃～28℃，pH值7～10的水體；但也能在0～40℃的極端溫度中繼續存活，在冷熱大起大落的今天，完全可以避免因天氣異變帶來的農損。加上對水中含氧量變化的適應能力很強，能在低溶氧狀態存活，鯉、鯽魚無法忍耐的水域中也能生存，就算碰到暴雨濁泥入池等災害，受災的損失也比其他魚種少很多。
罕疾病
丁桂魚體表有豐富粘液保護，因此抗病力強，病害少，魚苗期成活率可達85％，成魚期成活率可達98％以上。若遇疾病，治療方法也如常規魚種，好養易治療。
久保鮮
因為皮膚具有呼吸功能，丁桂魚即使離水也可以長時間存活，大大降低運送和擺售時保鮮的難度，可以因此賣到更合理的價錢。
快成長
丁桂魚生長比鯉魚慢但比鯽魚快，且易馴化，人工養殖生長速度又較野生快，魚苗三個月後就能長到12―16公分，七八個月便能達300～500公克的上市規格，從1～3公分的種苗養到兩斤左右只要兩年。最大可達70公分，重可超過十二斤。
技術先進
丁桂魚近年引進中國後，因為養殖簡便、用途多樣、生長快速、營養價值高、價格好且脫手容易，因而大受市場和養殖業歡迎，成為中國養殖發展的重點，許多單位紛紛投入試驗，新的技術和相關研究持續發表，科技後盾非常雄厚
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