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石斑鱖魚(斑鱖魚) 台灣漁家莊精品水產~服務專線0989-688-522


斑鱖魚~小檔案
小名：石斑鱖魚、岩鱖、玉鱖、石鱖，「貴族魚」是鱖魚的一  種
特徵：頭部有暗黑色的小圓斑，體側有較多的環形斑
亮點：「淡水石斑」的美譽，是長江及其南部水域傳統名貴肉食性魚類。不到十年前曾 經在中國一斤能賣到180元、在韓國賣到1000多元人民幣，是淡水魚裏面最高的魚種之一。

關鍵技術小分享： 　　
石斑鱖魚只吃相當於自己體積的三分之一的小魚，石斑鱖魚在長，餌料魚也必須「跟著長」。不過！斑鱖因為捕食能力差，所以要增加產量，就要先克服「馴化」的這個關鍵！更多技術分享，請聯絡我們

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大家都賣到缺貨 的胭脂魚苗~台灣漁家莊~專線0989-688-522

胭脂魚苗~台灣漁家莊~專線0989-688-522

因為養殖技術突破，產值爆炸性提高胭脂魚族群稀有~
~基本小檔案~

生長 :生長較快
長度:1齡魚體長可達20公分，6齡時性成熟，
體重:約10公斤，之後可長到30公斤(50斤)。
放養地點:
適於大型池塘和水庫放養，喜好在水體中部和底部活動。
榮譽榜:
游動姿態優美文靜，體表花紋還會隨情緒不斷變化，性成熟時體側出現一道妖美艷麗的猩紅色花紋，有很高的觀賞價值，在淡水魚中絕無僅有。1989年，世界觀賞魚博覽會稀有品種大賽榮獲銀獎(第二名)

養殖建議
苗種培育
魚苗出膜1個月左右能長成3～5公分的魚苗，魚苗培育池注意最好能有微流水，具進排水管道和過濾紗窗。或用網箱架設在水質清新，有微流水的水體中。體長3公分以上可直接投喂鮮活的水蚯蚓，一日2～3次，每天要清箱或排污換水。若喂養得當，到當年底就能長到半斤左右。
成魚養殖
一般養殖池均可養殖胭脂魚，只是不要投放食性相爭的鯉、鯽魚種混養，通常養殖8～10個月就會超過一斤。胭脂魚有食性雜、抗病力強、適應范圍廣，個性溫馴等特點，單養或混養都好。因為它有食殘餌及排泄物的習慣，也是已知水族中唯一吃魚類糞便的魚，所以可作為搭配魚類部分取代鯉鯽等底層魚類，小比例地放在其它養殖池，能大大增加養殖收入。
水質管理
水質管理是胭脂魚養殖的重點，胭脂魚喜歡生活在品質清新、高溶氧量的水裡，因此要特別加強水質管理。建議每周換注l/3新水，每半月換水2/3。隨著魚體長大要適當增加換水次數，高溫季節應每天進行換水並定時開機增氧，可以促進飼養魚食欲和減少疾病發生。

大家都賣到缺貨！
胭脂魚價值極高，而台灣的氣候恰好是適合胭脂魚生長的環境。從事養殖最怕莫過天災、疾病和產品過剩、魚價下跌，集「名貴食材、觀賞珍品」雙重價值於一身的胭脂魚，適合在20~26度水溫生長，水質確保的話基本健康無虞，而至今在高級特色餐廳和觀賞水族業都供不應求，加上種苗培育技術尚未突破，成魚又脫手迅速，所以一直供應有限。隨著中國經濟急速發展，頻頻有大規模採購案出現，卻經常遇到有市無魚的窘況，買主只能對著市場嘆氣。想錢進中國？漁家莊以最前瞻的眼光替您抓準市場脈動，生猛空運、低價批發，更提供您專業的養殖技術，幫你創造經濟奇蹟。

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鴨嘴鱘魚~台灣漁家莊~專線0989-688-522
 產地空運直送，專業技術輔導，保證高存活、易養殖
鴨嘴鱘正式學名為「匙吻鱘」，原產於美國。適應性強，生長迅速，性情溫順，是所有鱘魚中惟一以浮游動物為食的濾食性魚類。它的食性類似鱅魚，餌料來源廣且易養易捕，適合於水庫、湖泊和池塘等水域養殖。無論混養或單養，一年都可以從魚苗養到1公斤以上，投資回收迅速，而且在食用、食療、加工食品、皮件加工乃至作為觀賞魚方面，都是市面上暢銷甚至供不應求的商品。

全面性的養殖商品：鴨嘴鱘
它是高價觀賞魚
幼魚階段，因其長吻形體奇特，吃飼料時會翻身倒游，動作逗趣，具不小的觀賞價值，而且疾病少、溫馴又兼長壽(三十年)，是頗受歡迎的高檔觀賞魚類。
它是昂貴滋補食材
鴨嘴鱘肉非常多，肉質緊緻彈牙而鮮嫩，加上無鱗無刺，口感勝過石斑魚，一向是高價食品。加上高蛋白低脂肪，營養價值高，又富含膠原蛋白，是幫助養顏美容的優質食品。因為珍貴、美味，在中國批發一斤普通就要二十多元人民幣(台幣一百多元)。依據部位和品質不同，有時甚至能賣到百元人民幣一斤。
它是頂級黑魚子醬之母
國際市場上有一種名為「黑色金塊」的頂級黑魚子醬，一公斤要價四、五百美元(台幣約1萬5千元)，就是鴨嘴鱘的卵製品。但因產量稀少，外銷都來不及，連在中國也難以買到。歐美人士將之視為上帝恩賜的寶物，是上流社會聚餐、宴會、送禮時極其珍貴的享受品，永遠供不應求。
它是皮件加工材料
鴨嘴鱘粗厚的魚皮是優質皮革的原料，可以加工成高級皮革，或作為皮飾材料出售。

珍貴的鴨嘴鱘，飼養卻簡單。有以下的好處：
1：不怕冷、不怕熱
鴨嘴鱘能適應0-32度的極端溫度！冬季即使水面冷到結冰，只要溶氧足，它就能在0度水中生活；而夏天就算表層水溫超過35°C，它也可以在水下正常生長。
2：生長快
鴨嘴鱘是淡水魚類中生長最快的魚類之一。當年孵化出來的魚苗飼養到年底，就能養到1斤半甚至兩斤，加上壽命可達三十年，最大有超過百斤的記錄(野生)。
3：飼料省
鴨嘴鱘主要吃浮游動物，混養不用單獨投喂飼料。單養的話飼料也可節省一半左右。
4：易捕撈
它的習性與花鰱相似，不善跳躍，因此捕捉容易。
5：病情少
鴨嘴鱘的主要疾病來源是寄生蟲，致病的紀錄非常少見。

養殖技術重點
鴨嘴鱘是以浮游動物為食的濾食性魚類，因此不論是幼苗或成魚，水體最好都含有大量的撓足類和枝角類等浮游動物，以保證充足的天然餌料供其攝食。
苗種飼養方法
鴨嘴鱘在幼苗時期對養殖環境比較挑剔，漁家莊提醒你幾個簡單的小「眉角」。首先，鴨嘴鱘苗種對水溫變化較敏感，苗種放養時溫差不宜超過±2℃。養殖期間，溶氧量保持在6mg/L以上，還要小心放養密度過大，造成種苗自相殘食。另外，鴨嘴鱘苗生長速度很快，一段時間就要把它們重新照大小分開培育以利順利生長。鴨嘴鱘不能和鱅魚(大頭魚)混養，若要專養則可搭配鰱魚、鯽魚，以投喂鴨嘴鱘專用飼料為主。
成魚養殖
切記不宜在小面積或精養高產塘中混養鴨嘴鱘，否則溶氧大起大落又輪捕輪放，對鴨嘴鱘十分不利。放流在水庫中的鴨嘴鱘由於浮游生物豐富，生長更快，若附近河流適合產卵，還會自行繁衍增殖，成為當地主要群種。湖泊、水庫放養鴨嘴鱘規格應大於40公分，成活率較高。

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午餐都想吃的~虎河豚苗~台灣漁家莊~專線0989-688-522

虎河豚苗
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兩千年初期，前日本北里大學教授鈴木敬二教授指出，中國即將取代日本成為最大虎河豚養殖國。當時中國到日本的河豚超過一千公噸，產值約6億台幣。但他希望台灣能生產虎河豚，因為台灣的養殖環境比



認識虎河豚
河豚中的王者
河豚全身幾乎都是極度美味的高級食材，脂肪極少，口感爽脆，肉質介於雞肉與蛙肉之間，煮熟以後會散會散發很濃的甜味，放涼也沒有腥氣，向來是中國「長江三鮮」(河豚、刀魚、鰣魚)之首，身價不凡，是河鮮中的極品，其美味讓喜食者發狂似的迷戀，甚至可以不惜性命。蘇東坡曾說河豚味道「值那一死」，還有「蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時」的名句，日本人也有「拼死也要吃河豚」的俗諺。日本有40多種河豚，當中味道最鮮美、銷量和人氣都最高的就是虎河豚。虎河豚背上有老虎般的黑色斑紋，體表無鱗，腹部多半有細刺，日本人稱為：「河豚中的王者」。


那怕是死，也要吃一次
河豚具有十倍氰酸鉀的劇毒，只要人體體重5萬分之1的量就可致死，而且沒有解藥，傳說只要徹底煮熟就能去除毒素的說法完全是錯誤的，因此中國經常發生河豚料理毒死人事件，即使在魚料理水準世界第一的日本，要合法烹調虎河豚，都必須是通過嚴格的技能和知識鑑定並持有河豚料理執照，就算新近研發的無毒虎河豚，同樣需經專業師父調理。直到最近這個規定才因毒素弱化的養殖科技和調理技術的發達而放寬，但日本每年死於河豚中毒者仍多達數百人。


好吃到要命、吃錯要命、貴到要命的河豚毒
河豚毒素積蓄最為多的部位為卵巢和肝臟，一隻虎河豚的肝就夠殺死30幾人，加熱、水洗都無法去毒，偏偏河豚內臟也是最美味的部份，因此雖然極可能致命，仍是老饕眼中一生至少得吃一次的美食。不過上世紀70年代在日本有位著名的傳統戲劇演員，因為吃了四盤河豚肝而毒發身亡，至今日本仍禁止料理販賣河豚肝，非常可惜。實際上，河豚毒素是一種名貴無比的製藥原料，作為麻醉藥和抗癌藥之用。因產量稀少，市價是等重黃金的萬倍以上。
今日最常食用的河豚內臟是雄河豚的精囊，日本稱之為「白子」，中國則美稱為「西施乳」。它的味道特出而且口感天下無雙，即使高級乳酪與之也完全無法相比，除了生吃，還可以做成酥脆富多層口感的炸物，或是燒烤後稍微蘸些酸甜醬料。吃河豚若中毒，首先會從舌頭開始麻痺，接著是四肢，嚴重一點就會抽搐、癱瘓而口吐白沫，甚至呼吸困難而死。有些人形容食用河豚的體驗是追求「讓舌尖稍微刺痛的美味」，雖然準確卻非常冒險。不過河豚皮有份量極微的毒性，仔細品味時不妨體會一下嘴唇和舌尖那一點充滿神秘的微麻感覺。


品嚐虎河豚
蘇東坡所詠的「河豚欲上時」，是春夏之交河豚進入內河交配產卵的發情季節，此時河豚毒性最猛，口感卻最無與倫比。不過日本是以每年11~3月的秋冬季節作為品嚐虎河豚的季節，此時是虎河豚肉質另一個鮮美的高峰期，秋冬的虎河豚與鮟鱇魚、喜知次並列為日本三大名魚。虎河豚幾乎所有部位都是彌足珍貴的食材，魚骨可用來做成頂級火鍋高湯，或帶肉做成高價酥炸(揚物)；帶刺的魚皮(鮫皮)也要特殊處理之後食用；即使是魚鰭，因為曬乾之後香氣相當迷人，日本人一般很節省地用來泡清酒，一公斤要價2萬元，是頗高貴的食材。


§聰明人都不再等了！§
台灣目前能處理虎河豚料理的專業餐廳仍然不多，大量饕客只好往日本去嘗鮮，但是實際上從日本找來能料理河豚的廚師已經越來越容易，一份平價河豚料理在日本只要台幣三千以上，近年在台灣業者抓準饕客吃過必會再吃、沒吃過一直想吃的心理，標榜虎河豚的全餐甚至賣到單人一份六千多元。若您在養殖之餘也可以發展虎河豚料理生意，產銷一貫，勢必又是一項火熱的收入。漁家莊的虎河豚苗，幫您從上游開始迅速圓一個鑲金嵌鑽的美夢，您還等什麼！

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丁桂魚

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胭脂魚 

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          有「亞洲美人魚」之稱的胭脂魚，中國民間又稱「一帆風順魚」。美麗美味，在食用與觀賞市場都廣受歡迎而且價格昂貴，是漁場詢問度超高的高潛力產品。

胭脂魚苗養一個月就已適合作為觀賞魚出售(體長10公分左右)，加上又是成長容易的高價食用魚，因此養殖投資的時間較短，並能在國內外水族市場和餐廳市場賣到不錯的價錢。但種苗稀少，機會有限，快打電話到漁家莊！專線0989-688-522

胭脂魚價值極高，而台灣的氣候恰好是適合胭脂魚生長的環境。從事養殖最怕莫過天災、疾病和產品過剩、魚價下跌，集「名貴食材、觀賞珍品」雙重價值於一身的胭脂魚，適合在20~26度水溫生長，水質確保的話基本健康無虞，而至今在高級特色餐廳和觀賞水族業都供不應求，加上種苗培育技術尚未突破，成魚又脫手迅速，所以一直供應有限。隨著中國經濟急速發展，頻頻有大規模採購案出現，卻經常遇到有市無魚的窘況，買主只能對著市場嘆氣。想錢進中國？漁家莊以最前瞻的眼光替您抓準市場脈動，生猛空運、低價批發，更提供您專業的養殖技術，幫你創造經濟奇蹟。

胭脂魚族群稀有，生長較快，1齡魚體長可達20公分，6齡時性成熟，體重約10公斤，之後可長到30公斤(50斤)。適於大型池塘和水庫放養，喜好在水體中部和底部活動。由於從小到大體形和背鰭的形態一直在變，不僅造型特殊、色彩奪目，游動姿態優美文靜，體表花紋還會隨情緒不斷變化，性成熟時體側出現一道妖美艷麗的猩紅色花紋，有很高的觀賞價值，在淡水魚中絕無僅有。1989年，世界觀賞魚博覽會稀有品種大賽榮獲銀獎(第二名)，1990年又被評為一等獎，風靡世界，在國際觀賞魚市場特別是東南亞暢銷無比，在中國的觀賞魚市場上至少幾十元人民幣一尾，到國外市場身價更高。胭脂魚也作為高級食用魚，是長江上游的重要經濟魚類，成年體型不小，四川漁民說它「大得不像樣」，在中國高級餐廳裡，一斤往往要新台幣上千元。
 
養殖建議

苗種培育
魚苗出膜1個月左右能長成3～5公分的魚苗，魚苗培育池注意最好能有微流水，具進排水管道和過濾紗窗。或用網箱架設在水質清新，有微流水的水體中。體長3公分以上可直接投喂鮮活的水蚯蚓，一日2～3次，每天要清箱或排污換水。若喂養得當，到當年底就能長到半斤左右。
成魚養殖
一般養殖池均可養殖胭脂魚，只是不要投放食性相爭的鯉、鯽魚種混養，通常養殖8～10個月就會超過一斤。胭脂魚有食性雜、抗病力強、適應范圍廣，個性溫馴等特點，單養或混養都好。因為它有食殘餌及排泄物的習慣，也是已知水族中唯一吃魚類糞便的魚，所以可作為搭配魚類部分取代鯉鯽等底層魚類，小比例地放在其它養殖池，能大大增加養殖收入。
水質管理
水質管理是胭脂魚養殖的重點，胭脂魚喜歡生活在品質清新、高溶氧量的水裡，因此要特別加強水質管理。建議每周換注l/3新水，每半月換水2/3。隨著魚體長大要適當增加換水次數，高溫季節應每天進行換水並定時開機增氧，可以促進飼養魚食欲和減少疾病發生。


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養殖漁業最具競爭力的丁桂魚苗~台灣漁家莊~專線0989-688-522

丁桂魚  台灣漁家莊精品水產~專線0989-688-522

～給顧客的珍貴建議～
1.丁桂魚常夜間活動，喜棲息於水草多、淤泥深的靜水處，是避光性的魚類，在池水過淺、光源強烈的情況下會導致丁桂幼魚大量死亡。因此池塘四周應有適當的遮蔭植物或水草。池水深淺以40～50公分左右為宜，因為丁桂魚稚魚喜歡在淺水覓食，水深超過1米的話，苗種成活率會明顯降低。
2.丁桂魚搶食能力弱，若要作為主力收入，最好與鯉、鯽魚分開飼養。此外和鰱鱅之間的食物競爭也很激烈，和草魚一起飼養則很適合。
3.魚苗下池放養時，前後水溫要盡量相同，池塘裡則可以先培養豐富的浮游生物，以便魚苗攝食，加速成長。
4.丁桂魚比較喜歡沉性軟飼料，所用食材越粉越細越好，此外由於丁桂魚的消化道較短，要注意少量多餐，最佳攝食溫度在25℃左右。
5.體長長到5-8公分(大約30克左右)的丁桂魚開始容易馴化攝食人工餌料。馴化是使丁桂魚產量增加、疾病預防與醫療的關鍵技術，要特別注意此一階段。
6.丁桂魚喜在泥層中掘食，但淤泥深最好不要超過20公分，否則容易造成水質渾濁，魚也較容易發病。另外池塘的水也不宜過深或過淺。

丁桂魚又稱「丁魚歲」，原產於歐洲，有「皇家寵魚」之稱，是歐洲淡水養殖的主要經濟魚之一。

為什麼要養丁桂魚
花費省
丁桂魚對水中含氧量變化的適應能力很強，因此飼養密度能比一般魚高，同樣面積的魚池可以飼養更多的丁桂魚，進而減少大量租金或相關器材、經費的支出。
無門檻
丁桂魚與鯉魚之間的食物相似性達90％，也能馴化攝食各種人工配合飼料，因此完全可以替代鯉、鯽魚的飼養，在鱉池、鰻池和其它養殖池，以及凡可養青魚、草魚、鰱魚、鱅魚、鯪魚、鯉魚的魚塘均可利用，養殖門檻幾乎沒有。
好飼養
丁桂魚屬底棲魚類，喜食水中浮游生物、植物碎屑、底棲生物等，幾乎池塘中所有能得到的食物種類都吃，若放在天然水域能自繁自育，是水庫、坑塘理想的增殖對象。
少災損
丁桂魚最適合生長的環境溫度是22℃～28℃，pH值7～10的水體；但也能在0～40℃的極端溫度中繼續存活，在冷熱大起大落的今天，完全可以避免因天氣異變帶來的農損。加上對水中含氧量變化的適應能力很強，能在低溶氧狀態存活，鯉、鯽魚無法忍耐的水域中也能生存，就算碰到暴雨濁泥入池等災害，受災的損失也比其他魚種少很多。
罕疾病
丁桂魚體表有豐富粘液保護，因此抗病力強，病害少，魚苗期成活率可達85％，成魚期成活率可達98％以上。若遇疾病，治療方法也如常規魚種，好養易治療。
久保鮮
因為皮膚具有呼吸功能，丁桂魚即使離水也可以長時間存活，大大降低運送和擺售時保鮮的難度，可以因此賣到更合理的價錢。
快成長
丁桂魚生長比鯉魚慢但比鯽魚快，且易馴化，人工養殖生長速度又較野生快，魚苗三個月後就能長到12―16公分，七八個月便能達300～500公克的上市規格，從1～3公分的種苗養到兩斤左右只要兩年。最大可達70公分，重可超過十二斤。
技術先進
丁桂魚近年引進中國後，因為養殖簡便、用途多樣、生長快速、營養價值高、價格好且脫手容易，因而大受市場和養殖業歡迎，成為中國養殖發展的重點，許多單位紛紛投入試驗，新的技術和相關研究持續發表，科技後盾非常雄厚。

＄你會想知道＄
在2007年底，長陽清江庫區實驗「全流程不施藥養魚技術」成功，當時的示範魚種就是丁桂魚。只要10餘平方米網箱的丁桂魚，便能得到相當於一畝大小池塘家魚的收入，產值5000餘人民幣，利潤2000多元，成活率達90%以上。
研究經驗中也發現，一些漁民在7月初向網箱中投放5～7 公分的丁桂魚種，輔以粗蛋白44%的配合飼料，在翌年的元月末至2月初可達到150～200克的上市規格，養殖週期短，且此時恰好是春節，銷量與銷價都更好。(此段參考〈湖北省全流程免施藥及無公害丁桂魚水庫網箱養殖發展綜述〉)
何妨試試
丁桂魚爭食能力低且攝食種類多樣，因此在池塘中混養丁桂魚，一方面不影響主要魚種，又可以清理塘底剩餘殘餌與浮游生物，歐洲經常以丁桂魚與鯉魚套養，中國湖北省「國外名優魚類基地」則發現丁桂魚與太陽魚混養效果更理想。且丁桂魚適應力強、不易生病，任其慢慢成長，也是一筆穩定的額外收入。沒養過丁桂魚的話，不妨先混養試試。(每畝建議混養丁桂魚50―150尾。)
當然，丁桂魚作為觀光魚池的特色或主力魚，或是銷往餐廳、魚市，或是當做觀賞魚，都是難得的高獲益魚品。漁家莊一向是養殖朋友最前瞻的可靠顧問，專人從產地嚴選高級魚苗，更提供專業的養殖技術和最公道的價格，您還等什麼？歡迎來電詢問！

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