台灣漁家莊~魚苗買賣(服務專線0989-688-522): 水產經濟的明星桂花魚苗~台灣漁家莊~專線0989-688-522

2013年9月4日星期三

桂花魚就是鱖魚，是今日中國水產經濟的明星，養殖前景不但可觀，並且能保證十分穩定的銷量。1958年以來，中國各地廣泛地展開了投放養殖的工作，專業的桂花魚養殖則從1987年在南海開始，至今20多年長盛不衰，養殖地域不斷擴大，技術和產量也年年提高，反應市場對桂花魚的歡迎和喜愛。

養殖關鍵：

1.桂花魚的鰭刺有毒腺分布，為淡水刺毒魚類中刺痛最嚴重者之一，被刺傷後會有多種不適症狀與劇痛產生，因此在捕捉和剖殺鱖魚時，應特別小心。

2.桂花魚終身幾乎只吃活飼料，連剛開口的魚苗也不例外。所以為使桂花魚營養均衡，飼料魚種類最好多一些，如廣東流行以鯪、麥穗卡拉鯪、露斯塔野鯪作飼料魚，此外鰱、鱅、鯽、鯿等也都適宜作為飼料魚。萬一缺乏飼料，會互相殘食而降低成活率。

3.飼料魚規格宜略偏小，使不同大小的桂花魚都能吃到，養成的產品才會規格整齊而有較高收益。經10～15天飼養後，魚苗可育成3公分左右的夏花魚種。繼續養至10-12公分或40-50克大小則約需40-50天。桂花魚的體重最多可達10公斤，但市場上以0.5～1公斤的規格最暢銷。

4.桂花魚生長快，但因為是獵食性魚類，所以耗氧量較大，因此混養鱖魚的塘池水質不能過肥，還要定期注入新水。若單養桂花魚的水池水質也要清新，水要保持微流。要適當按時投入飼料，飼料量以池養桂花魚總重的3%～5%計算較為合適

自古以桂花魚為主材料的名菜非常多，紅燒、清蒸、炸、燉、熘均可，也是西餐裡常用到的食材。

桂花魚肉含有優質的蛋白質與油脂，以及多種維它命在內的豐富必須元素如鈣、鉀、鎂、硒等等，肉質細嫩，極易消化，對兒童、老人及體弱、脾胃消化功能不佳的人來說是極好的營養食品。

2013年9月4日星期三