胭脂魚族群稀有，生長較快，1齡魚體長可達20公分，6齡時性成熟，體重約10公斤，之後可長到30公斤(50斤)。適於大型池塘和水庫放養，喜好在水體中部和底部活動。
胭脂魚價值極高，而台灣的氣候恰好是適合胭脂魚生長的環境。胭脂魚苗養一個月就已適合作為觀賞魚出售(體長10公分左右)，加上又是成長容易的高價食用魚，因此養殖投資的時間較短，並能在國內外水族市場和餐廳市場賣到不錯的價錢。但種苗稀少，機會有限，快打電話到漁家莊！
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- 養殖建議
苗種培育
魚苗出膜1個月左右能長成3～5公分的魚苗，魚苗培育池注意最好能有微流水，具進排水管道和過濾紗窗。或用網箱架設在水質清新，有微流水的水體中。體長3公分以上可直接投喂鮮活的水蚯蚓，一日2～3次，每天要清箱或排污換水。若喂養得當，到當年底就能長到半斤左右。
成魚養殖
一般養殖池均可養殖胭脂魚，只是不要投放食性相爭的鯉、鯽魚種混養，通常養殖8～10個月就會超過一斤。胭脂魚有食性雜、抗病力強、適應范圍廣，個性溫馴等特點，單養或混養都好。因為它有食殘餌及排泄物的習慣，也是已知水族中唯一吃魚類糞便的魚，所以可作為搭配魚類部分取代鯉鯽等底層魚類，小比例地放在其它養殖池，能大大增加養殖收入。
水質管理
水質管理是胭脂魚養殖的重點，胭脂魚喜歡生活在品質清新、高溶氧量的水裡，因此要特別加強水質管理。建議每周換注l/3新水，每半月換水2/3。隨著魚體長大要適當增加換水次數，高溫季節應每天進行換水並定時開機增氧，可以促進飼養魚食欲和減少疾病發生。
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